Ensalada César a mi manera

Ensalada César a mi manera, sólo la probé una vez en Madrid, y no me gustó un pelo, me la pidieron en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla Y me propuse hacerla a mi gusto, y menudo éxito, mi hija hasta repite!
Con Thermomix.









*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-1 pechuga entera de pollo
-Majada: 1 diente ajo, perejil, sal, pimienta y chorrito aceite oliva.
-200 gr. queso burgos en tacos
-250 gr. lechuga romana
-125 ml. aceite girasol
-125 ml.. aceite oliva
-1 huevo a temp. ambiente
-zumo medio limón
-sal
-1 cta. ajo en polvo
-5 anchoas en conserva
-unas gotitas salsa inglesa
-pimienta negra molida
-unos tacos de pan frito

Preparación:

1- Adobar la pechuga con un majado de ajo, perejil, sal, pimienta y un chorrito de aceite, embadurnarla bien y hacer a la plancha, primero vuelta y vuelta a fuego fuerte, para sellar la carne y después, más bajo para que se haga por dentro y quede jugosa. Dejar enfriar y cortar en tacos. Reservar.
2- Picar la lechuga, metiendo las hojas lavadas enteras en el vaso, 30-40 seg. Espiga. Reservar en una fuente.
3- Pesar o medir los dos tipos de aceite en una jarra tipo Pyrex, reservar.
4- Sin lavar el vaso, huevo, zumo limón, sal y ajo en polvo, 5 seg. vel.4. en ésa vel. 4, ir echando el aceite poco a poco por la tapa con el cubilete puesto. Bajar restos hacia las cuchillas.
5- Añadir las anchoas, gotitas de salsa inglesa y pimienta, y 5 seg. vel.5.
6- Poner encima de la lechuga, los tacos de pollo fríos, el queso en tacos y los costrones de pan frito, cubrir con la salsa y servir bien frío.
Aliñar la ensalada, en el momento de servirla.
















Colocamos la pechuga, queso y tacos de pan encima de la lechuga



Y servimos con la salsa César!



Removemos el conjunto y servimos bien fresquita



Ésto es un vicio, os lo aseguro, y yo que odiaba la salsa César, jaja hasta que hice la mía propia! Espero que os guste!!